Brote und Brötchen
- steht für 100 % Bio, 100 % Lecker: Von der www.backstubebremen.de erhalten wir -und damit Ihr- konsequent biologisch hergestellte Produkte.
- steht für eine verantwortungsvolle und traditionelle Backkunst, die ohne Geschmacksverstärker, Zusatzstoffe und Gentechnologie auskommt.
- „Neben den reinen Rohstoffen brauchen gute Backwaren noch etwas anderes – viel Zeit. Denn in der Ruhe liegt die Kraft: Wir lassen unsere Teige für den besten Geschmack und die beste Bekömmlichkiet bis zu 60 Stunden ruhen.“ mehr dazu könnt Ihr hier nachlesen
- „Unsere Rohstoffe wachsen auf Demeter- oder EU-Bio-zertifizierten Böden von Landwirten, mit denen wir zum Teil seit Jahrzehnten zusammenarbeiten.“ mehr Details über die Herkunft und Arbeitswese findet Ihr hier
Unsere Bio-Brote (aus der Backstube Bremen)
werden Mo - Mi - Fr frisch geliefert.
Die Brötchen (TK-Vorgebacken) backen wir täglich frisch fertig.
Wir möchten nachhaltig arbeiten und möglichst wenig Brote/Brötchen am Ende des Tages übrig behalten, daher können wir NICHT immer das gesamte Sortiment vorrätig haben.
Für eine gute Planung, freuen wir uns über Vorbestellungen am Vortag bis 13.00 Uhr.
Olivia (Standard-Sortiment)
100 % Dinkelmehl Type 630, Wasser, Oliven, Salz, Acerolakirschsaft, Bio-Hefe, Oregano
4,9
Walnuss-Feigen-Baguette (Saisonartikel: Standard-Sortiment)
demeter Dinkelmehl Typ 630, Wasser, Feigen, Walnüsse, Bio-Hefe, Salz, Acerolakrischsaft
4,9
Vinschgauer Laib, 750 g (Standard-Sortiment)
demeter Roggenmehl Type 1150, Wasser, demeter Weizenmehl Type 1050, demeter Roggenvollkornmehl, Sauerteig (demeter Weizenmehl Type 1050, Wasser, Roggenschrot, Roggenmehl, Bio-Hefe), Bio-Hefe, Salz, Brotgewürze
5,2
Loggerbrot demeter, 750 g (Standard-Sortiment)
100% Demeter Roggenvollkornmehl, Wasser, Salz, Sauerteig, Backferment, Demeter Roggen
4,7
Roggen-Sonnenkern demeter, 1000 g (Standard-Sortiment)
100% Demeter Roggenvollkornmehl, Wasser, Demeter Sonnenblumenkerne, Backferment, Salz
5,2
Brotgenuss (Standard-Sortiment): 3-Kg Laib … schneiden wir nach Deinen Wünschen
Demeter Roggenvollkornmehl, Wasser, Kartoffelflocken, Weizenmehl Type 550, Bio-Hefe, Backferment, Gemüsebrühe, Salz
8,2 /kg
Emma, 500 g (Standard-Sortiment)
100% Demeter Emmer-Vollkornmehl, Wasser, Demeter Sesam geröstet, Salz, Emmer-Backferment
4,9
Dinkel-Saatenbrot, 500 g (Standard-Sortiment)
100% Demeter Dinkelvollkornmehl, Wasser, Leinsaat, Buchweizen, Hirse, Dinkel-Backferment, Salz, Sesam
4,2
Unsere Bio-Brötchen (aus der Backstube Bremen)
Mehrkornbrötchen demeter (Standard-Sortiment)
100% Demeter Weizenvollkornmehl, Wasser, Demeter Leinsaat, Demeter Hirse, Buchweizen, Demeter Sesam, Salz, Rapsöl, Bio-Hefe, Acerolakirschsaft
0,9
Chia-Dinkel Brötchen (Standard-Sortiment)
Demeter Dinkelmehl Typ 630, Wasser, Chia-Samen, Acerolakirschsaft, Sesam, Salz, Bio-Hefe
1,1
Dinkelkrossi (Standard-Sortiment)
Dinkelmehl Type 630, Wasser, Dinkelmehl Typ 1050, Salz, Bio-Hefe , Acerolakirschsaft
1,0
Dinkelkörnchen (Standard-Sortiment)
Dinkelmehl Type 630, Dinkelmehl Type 1050, Wasser, Bio-Hefe, Salz, Acerolakirschsaft, Mohn, Sesam, Sonnenblumenkerne
1,0
Sonnenblumenkern Brötchen demeter (Standard-Sortiment)
100% Demeter Weizenvollkornmehl, Wasser, Sonnenblumenkerne, Bio-Hefe, Salz, Rapsöl, Acerolakirschsaft
0,8
Kürbiskernchen demeter (Standard-Sortiment)
100% Demeter Weizenvollkornmehl, Wasser, Kürbiskerne, Salz, Bio-Hefe, Acerolakirschsaft
1,0
Kraft-Korn Brötchen demeter (Standard-Sortiment)
Demeter Roggen, Demeter Weizenmehl Type 550, Demeter Roggenmehl Typ 1150, Wasser, Möhren, Bio-Hefe, Buchweizen, Leinsaat, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Demeter Rübensirup, Salz, Kümmel, Koriander, Backferment, Sesam
1,0
Walnuss Brötchen (Standard-Sortiment)
demeter Dinkelmehl Typ 630, Wasser, Walnüsse, Bio-Hefe, Salz, Acerolakirschsaft
1,5
Rustico (Standard-Sortiment)
Weizenmehl Typ 550, Wasser, Demeter Roggenschrot fein, Roggen, Kartoffelflocken, Bio-Hefe, Sauerteig, Rapsöl, Acerolakirschsaft, Salz
1,0
Vinschgauer (Standard-Sortiment)
Demeter Roggenvollkornmehl, Demeter Roggenmehl Typ 1150, Demeter Weizenmehl Type 1050, Wasser, Vorteig, Salz, Anis, Fenchel, Koriander, Kümmel, Bio-Hefe
1,6
Dinkelvollkornbrötchen demeter (auf Bestellung)
100% Demeter Dinkelvollkornmehl, Wasser, Salz, Rapsöl, Bio-Hefe, Acerolakirschsaft
0,9
Weizenbrötchen mit Sesam (Standard-Sortiment)
100% Demeter Weizenvollkornmehl, Wasser, Bio-Hefe, Salz, Rapsöl, Acerolakirschsaft
Dekor: Mohn, Schrot, Sonnenblumenkerne oder Sesam
0,7
Schokocroissant (auf Bestellung … aber Freitag immer am Start!)
100 % Weizenmehl Type 550, Butter, Schokostäbchen, Wasser, Milch, Bio-Hefe, Rohrohrzucker, Salz
1,9
Laugenkörnchen (Standard-Sortiment)
100 % Weizenmehl Type 550, Butter, Wasser, Milch, Bio-Hefe, Rohrohrzucker, Salz, Sesam, Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Lauge
1,8
Schokobrötchen (auf Bestellung)
100 % Weizenmehl Typ 550, Milch, Schokotropfchen, Rohrohrzucker, Margarine, Eier, Bio-Hefe, Wasser, Salz
