Brote und Brötchen
- steht für 100 % Bio, 100 % Lecker: Von Lenes Biobackstube erhalten wir -und damit Ihr- konsequent biologisch hergestellte Produkte.
- steht für eine verantwortungsvolle und traditionelle Backkunst, die ohne Geschmacksverstärker, Zusatzstoffe und Gentechnologie auskommt.
- „Die entscheidende Zutat für erstklassig schmeckende Backwaren ist der Rohstoff. Unser Weizen, unser Dinkel, unser Roggen, unser Emmer und unser Kamut sind natürlich frei von Zusatzstoffen, Geschmacksverstärkern und Gentechnologie. Sie wachsen auf Demeter- oder EU-Bio-zertifizierten Böden von Landwirten, mit denen wir zum Teil seit Jahrzehnten zusammenarbeiten. Auch bei allem, was auf dem Weg vom Getreide zum fertigen Brot passiert, verzichten wir auf Chemie und industrielle Fertigungsweisen. Mehr dazu könnt Ihr hier nachlesen
- Bio in jeden Detail: „Neben den reinen Rohstoffen brauchen gute Backwaren noch etwas anderes – viel Zeit. Denn in der Ruhe liegt die Kraft: Wir lassen unsere Teige für den besten Geschmack und die beste Bekömmlichkeit bis zu 60 Stunden ruhen.“
Unsere Bio-Brote (aus Lenes Biobackstube)
werden dienstags und donnerstags frisch geliefert.
Die Brötchen (TK-Vorgebacken) backen wir täglich frisch fertig.
Wir möchten nachhaltig arbeiten und möglichst wenig Brote/Brötchen am Ende des Tages übrig behalten, daher können wir NICHT immer das gesamte Sortiment vorrätig haben.
Für eine gute Planung, freuen wir uns über Vorbestellungen bis Sonntag 18 Uhr (für Dienstag) und bis Mittwoch 9 Uhr (für Donnerstag). Dafür erhaltet ihr dann einen Rabatt von satten 10% !
Olivia (Standard-Sortiment)
100 % Dinkelmehl Type 630, Wasser, Oliven, Salz, Acerolakirschsaft, Bio-Hefe, Oregano
5,5
Walnuss-Feigen-Baguette (Saisonartikel: Standard-Sortiment)
demeter Dinkelmehl Typ 630, Wasser, Feigen, Walnüsse, Bio-Hefe, Salz, Acerolakrischsaft
5,8
Vinschgauer Laib, 750 g (Standard-Sortiment)
demeter Roggenmehl Type 1150, Wasser, demeter Weizenmehl Type 1050, demeter Roggenvollkornmehl, Sauerteig (demeter Weizenmehl Type 1050, Wasser, Roggenschrot, Roggenmehl, Bio-Hefe), Bio-Hefe, Salz, Brotgewürze
5,6
Loggerbrot demeter, 750 g (Standard-Sortiment)
100% Demeter Roggenvollkornmehl, Wasser, Salz, Sauerteig, Backferment, Demeter Roggen
4,9
Roggen-Sonnenkern demeter, 1000 g (Standard-Sortiment)
100% Demeter Roggenvollkornmehl, Wasser, Demeter Sonnenblumenkerne, Backferment, Salz
5,7
Brotgenuss (Standard-Sortiment): 3-Kg Laib … schneiden wir nach Deinen Wünschen
Demeter Roggenvollkornmehl, Wasser, Kartoffelflocken, Weizenmehl Type 550, Bio-Hefe, Backferment, Gemüsebrühe, Salz
8,4 /kg
Emma, 500 g (Standard-Sortiment)
100% Demeter Emmer-Vollkornmehl, Wasser, Demeter Sesam geröstet, Salz, Emmer-Backferment
4,9
Dinkel-Saatenbrot, 500 g (Standard-Sortiment)
100% Demeter Dinkelvollkornmehl, Wasser, Leinsaat, Buchweizen, Hirse, Dinkel-Backferment, Salz, Sesam
4,9
Toskana Ciabatta (Standard-Sortiment)
5,7
Bremer, 750 g (Standard-Sortiment)
5,4
Dinkelbaguette (Standard-Sortiment)
4,3
Kleine Knolle, 500 g (Standard-Sortiment)
4,3
Lene, 750 g (Standard-Sortiment)
4,9
Pünktchen demeter, 500 g (Standard-Sortiment)
3,5
Unsere Bio-Brötchen (aus der Backstube Bremen)
Mehrkornbrötchen demeter (Standard-Sortiment)
100% Demeter Weizenvollkornmehl, Wasser, Demeter Leinsaat, Demeter Hirse, Buchweizen, Demeter Sesam, Salz, Rapsöl, Bio-Hefe, Acerolakirschsaft
1,0
Chia-Dinkel Brötchen (Standard-Sortiment)
Demeter Dinkelmehl Typ 630, Wasser, Chia-Samen, Acerolakirschsaft, Sesam, Salz, Bio-Hefe
1,3
Dinkelkrossi (Standard-Sortiment)
Dinkelmehl Type 630, Wasser, Dinkelmehl Typ 1050, Salz, Bio-Hefe , Acerolakirschsaft
1,1
Dinkelkörnchen (Standard-Sortiment)
Dinkelmehl Type 630, Dinkelmehl Type 1050, Wasser, Bio-Hefe, Salz, Acerolakirschsaft, Mohn, Sesam, Sonnenblumenkerne
1,2
Sonnenblumenkernbrötchen demeter (Standard-Sortiment)
100% Demeter Weizenvollkornmehl, Wasser, Sonnenblumenkerne, Bio-Hefe, Salz, Rapsöl, Acerolakirschsaft
1,2
Kürbiskernchen demeter (Standard-Sortiment)
100% Demeter Weizenvollkornmehl, Wasser, Kürbiskerne, Salz, Bio-Hefe, Acerolakirschsaft
1,0
Kraft-Korn Brötchen demeter (Standard-Sortiment)
Demeter Roggen, Demeter Weizenmehl Type 550, Demeter Roggenmehl Typ 1150, Wasser, Möhren, Bio-Hefe, Buchweizen, Leinsaat, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Demeter Rübensirup, Salz, Kümmel, Koriander, Backferment, Sesam
1,2
Walnuss Brötchen (Standard-Sortiment)
demeter Dinkelmehl Typ 630, Wasser, Walnüsse, Bio-Hefe, Salz, Acerolakirschsaft
1,7
Rustico (Standard-Sortiment)
Weizenmehl Typ 550, Wasser, Demeter Roggenschrot fein, Roggen, Kartoffelflocken, Bio-Hefe, Sauerteig, Rapsöl, Acerolakirschsaft, Salz
1,1
Vinschgauer (Standard-Sortiment)
Demeter Roggenvollkornmehl, Demeter Roggenmehl Typ 1150, Demeter Weizenmehl Type 1050, Wasser, Vorteig, Salz, Anis, Fenchel, Koriander, Kümmel, Bio-Hefe
1,8
Weizenbrötchen mit Sesam (Standard-Sortiment)
100% Demeter Weizenvollkornmehl, Wasser, Bio-Hefe, Salz, Rapsöl, Acerolakirschsaft
Dekor: Mohn, Schrot, Sonnenblumenkerne oder Sesam
0,9
Dinkelvollkornbrötchen demeter (Standard-Sortiment)
100% Demeter Dinkelvollkornmehl, Wasser, Salz, Rapsöl, Bio-Hefe, Acerolakirschsaft
0,9
1,1
2,1
Schokocroissant (auf Bestellung)
100 % Weizenmehl Type 550, Butter, Schokostäbchen, Wasser, Milch, Bio-Hefe, Rohrohrzucker, Salz
Laugenkörnchen (auf Bestellung)
100 % Weizenmehl Type 550, Butter, Wasser, Milch, Bio-Hefe, Rohrohrzucker, Salz, Sesam, Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Lauge
Schokobrötchen (auf Bestellung)
100 % Weizenmehl Typ 550, Milch, Schokotropfchen, Rohrohrzucker, Margarine, Eier, Bio-Hefe, Wasser, Salz
