Brote und Brötchen

  • steht für 100 % Bio, 100 % Lecker: Von der www.backstubebremen.de erhalten wir -und damit Ihr- konsequent biologisch hergestellte Produkte.
  • steht für eine verantwortungsvolle und traditionelle Backkunst, die ohne Geschmacksverstärker, Zusatzstoffe und Gentechnologie auskommt.
  • „Neben den reinen Rohstoffen brauchen gute Backwaren noch etwas anderes – viel Zeit. Denn in der Ruhe liegt die Kraft: Wir lassen unsere Teige für den besten Geschmack und die beste Bekömmlichkiet bis zu 60 Stunden ruhen.“ mehr dazu könnt Ihr hier nachlesen
  •  „Unsere Rohstoffe wachsen auf Demeter- oder EU-Bio-zertifizierten Böden von Landwirten, mit denen wir zum Teil seit Jahrzehnten zusammenarbeiten.“ mehr Details über die Herkunft und Arbeitswese findet Ihr hier

Unsere Bio-Brote (aus der Backstube Bremen)
werden Mo - Mi - Fr frisch geliefert.

Die Brötchen (TK-Vorgebacken) backen wir täglich frisch fertig.

Wir möchten nachhaltig arbeiten und möglichst wenig Brote/Brötchen am Ende des Tages übrig behalten, daher können wir NICHT immer das gesamte Sortiment vorrätig haben.

Für eine gute Planung, freuen wir uns über Vorbestellungen am Vortag bis 13.00 Uhr.

Olivia (Standard-Sortiment)

100 % Dinkelmehl Type 630, Wasser, Oliven, Salz, Acerolakirschsaft, Bio-Hefe, Oregano 

vegan

4,9

Walnuss-Feigen-Baguette (Saisonartikel: Standard-Sortiment)

demeter Dinkelmehl Typ 630, Wasser, Feigen, Walnüsse, Bio-Hefe, Salz, Acerolakrischsaft

vegan

4,9

Vinschgauer Laib, 750 g (Standard-Sortiment)

demeter Roggenmehl Type 1150, Wasser, demeter Weizenmehl Type 1050, demeter Roggenvollkornmehl, Sauerteig (demeter Weizenmehl Type 1050, Wasser, Roggenschrot, Roggenmehl, Bio-Hefe), Bio-Hefe, Salz, Brotgewürze

vegetarisch

5,2

Loggerbrot demeter, 750 g (Standard-Sortiment)

100% Demeter Roggenvollkornmehl, Wasser, Salz, Sauerteig, Backferment, Demeter Roggen 

vegetarisch

4,7

Roggen-Sonnenkern demeter, 1000 g (Standard-Sortiment)

100% Demeter Roggenvollkornmehl, Wasser, Demeter Sonnenblumenkerne, Backferment, Salz

vegetarisch

5,2

Brotgenuss (Standard-Sortiment): 3-Kg Laib … schneiden wir nach Deinen Wünschen

Demeter Roggenvollkornmehl, Wasser, Kartoffelflocken, Weizenmehl Type 550, Bio-Hefe, Backferment, Gemüsebrühe, Salz

vegetarisch

8,2 /kg

Emma, 500 g (Standard-Sortiment)

100% Demeter Emmer-Vollkornmehl, Wasser, Demeter Sesam geröstet, Salz, Emmer-Backferment

vegetarisch

4,9

Dinkel-Saatenbrot, 500 g (Standard-Sortiment)

100% Demeter Dinkelvollkornmehl, Wasser, Leinsaat, Buchweizen, Hirse, Dinkel-Backferment, Salz, Sesam 

vegetarisch

4,2

Unsere Bio-Brötchen (aus der Backstube Bremen)

Mehrkornbrötchen demeter (Standard-Sortiment)

100% Demeter Weizenvollkornmehl, Wasser, Demeter Leinsaat, Demeter Hirse, Buchweizen, Demeter Sesam, Salz, Rapsöl, Bio-Hefe, Acerolakirschsaft

vegan

0,9

Chia-Dinkel Brötchen (Standard-Sortiment)

Demeter Dinkelmehl Typ 630, Wasser, Chia-Samen, Acerolakirschsaft, Sesam, Salz, Bio-Hefe 

vegan

1,1

Dinkelkrossi (Standard-Sortiment)

Dinkelmehl Type 630, Wasser, Dinkelmehl Typ 1050, Salz, Bio-Hefe , Acerolakirschsaft

vegan

1,0

Dinkelkörnchen (Standard-Sortiment)

Dinkelmehl Type 630, Dinkelmehl Type 1050, Wasser, Bio-Hefe, Salz, Acerolakirschsaft, Mohn, Sesam, Sonnenblumenkerne

vegan

1,0

Sonnenblumenkern Brötchen demeter (Standard-Sortiment)

100% Demeter Weizenvollkornmehl, Wasser, Sonnenblumenkerne, Bio-Hefe, Salz, Rapsöl, Acerolakirschsaft

vegan

0,8

Kürbiskernchen demeter (Standard-Sortiment)

100% Demeter Weizenvollkornmehl, Wasser, Kürbiskerne, Salz, Bio-Hefe, Acerolakirschsaft 

vegan

1,0

Kraft-Korn Brötchen demeter (Standard-Sortiment)

Demeter Roggen, Demeter Weizenmehl Type 550, Demeter Roggenmehl Typ 1150, Wasser, Möhren, Bio-Hefe, Buchweizen, Leinsaat, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Demeter Rübensirup, Salz, Kümmel, Koriander, Backferment, Sesam

vegetarisch

1,0

Walnuss Brötchen (Standard-Sortiment)

demeter Dinkelmehl Typ 630, Wasser, Walnüsse, Bio-Hefe, Salz, Acerolakirschsaft 

vegan

1,5

Rustico (Standard-Sortiment)

Weizenmehl Typ 550, Wasser, Demeter Roggenschrot fein, Roggen, Kartoffelflocken, Bio-Hefe, Sauerteig, Rapsöl, Acerolakirschsaft, Salz

vegetarisch

1,0

Vinschgauer (Standard-Sortiment)

Demeter Roggenvollkornmehl, Demeter Roggenmehl Typ 1150, Demeter Weizenmehl Type 1050, Wasser, Vorteig, Salz, Anis, Fenchel, Koriander, Kümmel, Bio-Hefe 

vegetarisch

1,6

Dinkelvollkornbrötchen demeter (auf Bestellung)

100% Demeter Dinkelvollkornmehl, Wasser, Salz, Rapsöl, Bio-Hefe, Acerolakirschsaft

vegan

0,9

Weizenbrötchen mit Sesam (Standard-Sortiment)

100% Demeter Weizenvollkornmehl, Wasser, Bio-Hefe, Salz, Rapsöl, Acerolakirschsaft

Dekor: Mohn, Schrot, Sonnenblumenkerne oder Sesam

vegan

0,7

Schokocroissant (auf Bestellung … aber Freitag immer am Start!)

100 % Weizenmehl Type 550, Butter, Schokostäbchen, Wasser, Milch, Bio-Hefe, Rohrohrzucker, Salz

vegetarisch

1,9

Laugenkörnchen (Standard-Sortiment)

100 % Weizenmehl Type 550, Butter, Wasser, Milch, Bio-Hefe, Rohrohrzucker, Salz, Sesam, Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Lauge

vegetarisch

1,8

Schokobrötchen (auf Bestellung)

100 % Weizenmehl Typ 550, Milch, Schokotropfchen, Rohrohrzucker, Margarine, Eier, Bio-Hefe, Wasser, Salz

vegetarisch

1,4

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